Produkty pro Kávový krém (3)

Produkt mezi květnem a červencem, je to med, který má tendenci velmi rychle krystalizovat. Má světlou, slabě oranžovou barvu. Vůně je poměrně intenzivní a připomíná koření, ze kterého pochází. Aroma je sladké a osvěžující s konečnou notou kokosu. PÁROVÁNÍ Delikátní k doplnění mas, zejména hovězího a kuřecího. Díky mírně hrubé krystalické konzistenci se dobře hodí k zralým sýrům. Je to ideální sladidlo pro čaje a různé bylinkové nálevy. Často se používá při výrobě nugátu.

MIELE MILLEFIORI 1kg

Vyrobený na jaře a v létě, není to med s homogenními vlastnostmi, ale spíše produkt, který charakterizuje každé místo a rok, může být definován jako otisk digitálního dědictví květinové flóry oblasti, ve které je vyroben. Barva může být zlatá, jantarová nebo tmavá. Aroma může být od ovocného, květinového a jemného, pokud je jarní; po aromatické, karamelové, mentolové, intenzivní a přetrvávající, pokud je letní. ABBINAMENTI Ozdobí dorty a zmrzliny, nalévá se na panna cotta, osladí horké nápoje; nejlépe se hodí k čerstvým sýrům a měkkým sýrům jako stracchino, taleggio.